Talsa – ALWA Hediger AG https://alwa-hediger.ch Waagen und Maschinen Tue, 11 Aug 2026 11:11:04 +0000 de hourly 1 https://alwa-hediger.ch/wp-content/uploads/2024/08/cropped-ALWAphantHead-150x150.webp Talsa – ALWA Hediger AG https://alwa-hediger.ch 32 32 K205s Suprem — Talsa Digitaler Industrie-Hochleistungskutter https://alwa-hediger.ch/talsa-k205s-kutter/ https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=7668
  • 205-Liter-Edelstahlguss-Schüssel (350 kg)
  • Messerdrehzahl stufenlos 500–4.500 U/min, Mischgang 50–500 U/min
  • Standard (55 kW) oder PowerPlus (75 kW) Messermotor
  • 15-Zoll-Touchscreen, TalsaControl 4.0 mit EcoCut und SafeCut
  • Optional: hydraulische Beladeeinheit und Entladearm
  • Komplett aus V2A-Edelstahl, ca. 3.000–3.300 kg
    • ]]>     Der K205s Suprem ist das Spitzenmodell der Talsa Kutter-Baureihe für den industriellen Einsatz. Schüsselinhalt ±20 bis 160 kg Brät (Roh-/Brühwurst).

    Eigenschaften

    • Schnittgeschwindigkeit stufenlos 500–4.500 U/min; Mischgang 50–500 U/min vorwärts/rückwärts
    • Qualitätsmesser von BE-Maschinenmesser, hygienisches Labyrinth im Messerkopf
    • Motorisierter Edelstahl-Messerdeckel mit abnehmbarer Trennplatte zum Anpassen des Schnittraums
    • Talsa SafeCut Vibrationskontrolle und EcoCut Power Control
    • 15-Zoll-Touchscreen mit interaktiven Rezepten, Industrie 4.0, Fernwartung
    • IE3-Motoren von ABB, Frequenzumrichter, Komponenten von Schneider Electric
    • Sehr solide 350-kg-Edelstahlgussschüssel mit Überlaufrand und Ablassschraube
    • Maschinenständer 100 % AISI304-Edelstahl, grosse Wartungsöffnungen

    Ausführungen

    • K205sb Standard — 55-kW-Messermotor (60 kW Gesamtleistung)
    • K205spp PowerPlus — 75-kW-Messermotor (80 kW Gesamtleistung)

    Optionen

    • Hydraulische Beladeeinheit und Entladearm für Standard-Trolleys (empfohlen)
    • Entladearm für Trolley, manueller Betrieb, motorisierte Auswerfer-Stufenscheibe (50–150 U/min)
    • Wasser-Dosier-System (WDS)
    • Messerset (6 Messer)
    ]]>         K135s Suprem — Talsa Digitaler Hochleistungskutter https://alwa-hediger.ch/talsa-k135s-kutter/ https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=7665
  • 135-Liter-Edelstahlguss-Schüssel (220 kg)
  • Messerdrehzahl stufenlos 500–5.000 U/min, Mischgang 50–500 U/min
  • Standard (35 kW) oder PowerPlus (55 kW) Messermotor
  • 15-Zoll-Touchscreen, TalsaControl 4.0 mit EcoCut und SafeCut
  • Optional: hydraulische Beladeeinheit und Entladearm
  • Komplett aus V2A-Edelstahl, ca. 2.300–2.600 kg
    • ]]>     Der digitale Hochleistungskutter K135s Suprem ist die mittlere Grösse der Talsa Industrie-Baureihe. Schüsselinhalt ±25 bis 100 kg Brät (Roh-/Brühwurst).

    Eigenschaften

    • Schnittgeschwindigkeit stufenlos 500–5.000 U/min; Mischgang 50–500 U/min vorwärts/rückwärts
    • Qualitätsmesser von BE-Maschinenmesser, hygienisches Labyrinth im Messerkopf
    • Motorisierter Edelstahl-Messerdeckel mit abnehmbarer Trennplatte zum Anpassen des Schnittraums
    • Talsa SafeCut Vibrationskontrolle und EcoCut Power Control
    • 15-Zoll-Touchscreen mit interaktiven Rezepten, Industrie 4.0, Fernwartung
    • IE3-Motoren von ABB, Frequenzumrichter, Komponenten von Schneider Electric
    • Sehr solide 220-kg-Edelstahlgussschüssel mit Überlaufrand und Ablassschraube

    Ausführungen

    • K135sb Standard — 35-kW-Messermotor (42 kW Gesamtleistung)
    • K135spp PowerPlus — 55-kW-Messermotor (60 kW Gesamtleistung)

    Optionen

    • Hydraulische Beladeeinheit und Entladearm für Standard-Trolleys (empfohlen)
    • Entladearm für Trolley, manueller Betrieb, motorisierte Auswerfer-Stufenscheibe (50–150 U/min)
    • Wasser-Dosier-System (WDS)
    • Messerset (6 Messer), 3×230-V-Anschluss
    ]]>         K95s Suprem — Talsa Digitaler Hochleistungskutter https://alwa-hediger.ch/talsa-k95s-kutter/ https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=7662
  • 95-Liter-Edelstahlguss-Schüssel (160 kg)
  • Messerdrehzahl stufenlos 500–5.000 U/min, Mischgang 50–500 U/min
  • Standard (22 kW) oder PowerPlus (30 kW) Messermotor
  • 15-Zoll-Touchscreen, TalsaControl 4.0 mit EcoCut und SafeCut
  • Motorisierter Messerdeckel, abnehmbarer 6-Messerkopf
  • Komplett aus V2A-Edelstahl, ca. 1.500 kg
    • ]]>     Der digitale Hochleistungskutter K95s Suprem verbindet die Robustheit einer 1.500-kg-Maschine mit der modernsten Kuttersteuerung von Talsa. Schüsselinhalt ±20 bis 70 kg Brät (Roh-/Brühwurst).

    Eigenschaften

    • Sehr hohe Schnittgeschwindigkeit, stufenlos regelbar 500–5.000 U/min; Mischgang 50–500 U/min vorwärts/rückwärts
    • Qualitätsmesser von BE-Maschinenmesser aus hochfestem KUT-Stahl, minimaler Abstand zwischen Messern und Schüssel
    • Motorisierter Edelstahl-Messerdeckel, abnehmbarer 6-Messerkopf mit Ausgleichsringen für 3-Messer-Betrieb
    • Talsa SafeCut Vibrationskontrolle und EcoCut Power Control
    • 15-Zoll-Touchscreen mit interaktiven Rezepten, Industrie 4.0, Fernwartung
    • IE3-Motoren von ABB, Frequenzumrichter, Komponenten von Schneider Electric
    • Sehr solide 160-kg-Edelstahlgussschüssel mit Überlaufrand und Ablassschraube
    • Digital-Thermometer mit verlängertem Sensor, temperaturgesteuertes Kühlsystem

    Ausführungen

    • K95sb Standard — 22-kW-Messermotor (24 kW Gesamtleistung)
    • K95spp PowerPlus — 30-kW-Messermotor (32 kW Gesamtleistung) für anspruchsvolle Anwendungen

    Optionen

    • Entladearm für Trolley mit motorisierter Auswerfer-Stufenscheibe (50–150 U/min)
    • Wasser-Dosier-System (WDS) für automatische Wasserzugabe
    • 2. Messerset (6 Messer, BE-Maschinenmesser)
    • 3×230-V-Anschluss statt 3×400 V
    ]]>         FP30 — Talsa Automatischer Kolbenfüller mit Portionierer https://alwa-hediger.ch/talsa-fp30-kolbenfueller/ https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=7658
  • 30-Liter-Zylinder — schneller Produktwechsel bei geringem Restbrät
  • Digitale Portionierung von 5 g bis 25 kg, Präzision ±1 g
  • Bis zu 350 Portionen pro Minute
  • 15-Zoll-Touchscreen mit TalsaControl, Rezepten und Fernwartung
  • Komplett aus V2A-Edelstahl (AISI304), innen und aussen
  • Drei Ausführungen: e, t und s
    • ]]>     Der digitale automatische Kolbenfüller Talsa FP30 mit Portionierung und optionalem Abdrehgetriebe wurde für kleine und mittlere Handwerksbetriebe entwickelt, die eine grosse Vielfalt an Lebensmitteln mit einer einzigen Maschine präzise abfüllen und portionieren wollen.

    Eigenschaften

    • Portionen von 5 g bis 25 kg, sehr präzise ±1 g, Feineinstellung ab 0,1 g
    • Bis zu 350 Portionen pro Minute
    • Intuitives Kalibriersystem nach Brät-Dichte, Zähler für Chargen und Gewicht
    • Leistungsstarker 2,2-kW-Motor, hoher Hydraulikdruck für festes und kühles Brät
    • 15-Zoll-Touchscreen von Schneider Electric, interaktive Rezepte
    • IO-Link-Industriekomponenten (Balluff), Hydraulik von Hydac
    • Industrie 4.0: Fernzugriff für Service und Support über sichere Internetverbindung
    • Für Kunst-, Collagen- und Naturdärme; Befüllung von Därmen, Gläsern und Dosen

    Ausführungen

    • FP30e — Füllen und Portionieren: Einzel- oder Dauerbetrieb, programmierbare Portionsanzahl mit automatischem Stopp
    • FP30t — zusätzlich automatisches Abdrehgetriebe: dreht das Füllhorn zwischen den Portionen, 1 bis 15 Umdrehungen einstellbar
    • FP30s — zusätzlich motorisierter Darmhalter für müheloses Portionieren und Abdrehen bei maximaler Effizienz

    Optionen

    • Halbautomatischer Hamburgerformer SAHF
    • Gebogenes 90°-Füllrohr mit Gummiventil zum Befüllen von Dosen und Gläsern
    • Zusätzliche Edelstahl-Füllrohre (Standard, lang, extra lang)
    • 4 Lenkrollen aus Edelstahl mit Bremse
    • Anschluss einer externen Clipmaschine
    ]]>         Edelstahl-Füllrohre für Talsa Kolbenfüller https://alwa-hediger.ch/talsa-edelstahl-fuellrohre/ https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=7657
  • Füllrohre aus rostfreiem Edelstahl in vielen Grössen
  • Aussendurchmesser 12, 14, 18, 20, 25, 30, 38 oder 43 mm
  • Nutzbare Rohrlängen 160 bis 280 mm
  • Passend für alle Talsa Kolbenfüller
  • Passende Edelstahl-Befestigungsmuttern erhältlich
    • ]]>     Edelstahl-Füllrohre in verschiedenen Durchmessern und Längen erweitern den Einsatzbereich der Talsa Kolbenfüller — vom feinen Rohwurst-Kaliber bis zum grossen Brätrohr.

    Verfügbare Grössen (Ø aussen / Ø innen / nutzbare Länge)

    • 12/10, 14/12 mm — Länge 160 oder 240 mm
    • 18/15, 20/17, 25/22, 30/27, 38/35, 43/40 mm — Länge 200 oder 280 mm

    Serienmässig werden die F-Serien-Füller mit drei transparenten Füllrohren (Ø 14, 20, 30 mm) ausgeliefert; der FP30 mit fünf Edelstahl-Füllrohren (Ø 14, 20, 25, 30, 43 mm).

    ]]>         VD — Talsa Gebogenes Füllrohr mit Dosierventil https://alwa-hediger.ch/talsa-vd-gebogenes-fuellrohr/ https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=7656
  • Gebogenes Füllrohr aus Edelstahl mit Gummi-Dosierventil
  • Zum sauberen Befüllen von Dosen, Gläsern und Konserven
  • Anti-Tropf-Ventil verhindert Nachlaufen
  • Passend zum Portioniergerät PF500; 90°-Ausführung für FP30
    • ]]>     Das gebogene Füllrohr VD mit Dosierventil erweitert Talsa Kolbenfüller um die saubere Befüllung von Dosen, Gläsern und ähnlichen Behältern. Das Gummiventil arbeitet als Anti-Tropf-Ventil und verhindert das Nachlaufen des Füllguts zwischen den Dosiervorgängen.

    Eigenschaften

    • Edelstahl, lebensmittelecht
    • Einsatz zusammen mit dem Portioniergerät PF500 am F-Serien-Füller
    • Als 90°-Ausführung mit Gummiventil auch für den automatischen Kolbenfüller FP30
    ]]>         HF1 — Talsa Hamburgerformer für Kolbenfüller https://alwa-hediger.ch/talsa-hf1-hamburgerformer/ https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=7655
  • Hamburger von ca. 90 bis 270 g direkt am Kolbenfüller formen
  • Formplatten in Ø 90, 100 und 120 mm, Stärken 10/15/20 mm
  • Spezialplatte 3× Ø 50 mm für Mini-Patties
  • Exklusiv für Talsa Kolbenfüller (F-Modelle = HF1, H-Modelle = HH1)
  • Einfache, schnelle Handhabung über den Kniehebel
    • ]]>     Der manuelle Hamburgerformer HF1 ist das unverzichtbare Zubehör für jeden Metzger, der ein einfaches und effektives Werkzeug zum Formen von Hamburgern benötigt. Der Former wird in die Auslassöffnung des Füllers eingesetzt; ein kurzer Druck auf den Kniehebel füllt die Form.

    Verfügbare Formplatten

    • Ø 120 mm: ±133 g (10 mm) / ±200 g (15 mm) / ±267 g (20 mm)
    • Ø 100 mm: ±93 g (10 mm) / ±139 g (15 mm) / ±185 g (20 mm)
    • Ø 90 mm: ±113 g (15 mm) / ±150 g (20 mm)
    • 3× Ø 50 mm: je ±23 g (10 mm)
    ]]>         PF500 — Talsa Portioniergerät für Kolbenfüller https://alwa-hediger.ch/talsa-pf500-portioniergeraet/ https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=7654
  • Gleichmässige Portionen von ca. 20 bis 500 g je Hebelbewegung
  • Zweikammer-System für exakte Dosierung
  • Passend für alle hydraulischen Talsa Kolbenfüller der F-Serie
  • Komplett zerlegbar, lebensmittelechte Materialien (Edelstahl, Aluminium, Polyäthylen)
  • Optional mit Dosierventil VD zum Befüllen von Dosen und Gläsern
    • ]]>     Das manuelle Portioniergerät PF500 ist das ideale Zubehör für die Herstellung gleich grosser Portionen bei kleinen und mittleren Produktionsmengen. Die Funktionsweise basiert auf einem Zweikammer-Zylinder, dessen Fassungsvermögen je nach gewünschter Portionsgrösse eingestellt wird — der Füllzeitpunkt wird über den manuellen Portionierhebel geregelt.

    Eigenschaften

    • Portionen von ca. 20 bis 500 Gramm, leicht einstellbar
    • Geeignet für alle Arten von Hackfleisch und feinen Massen
    • Für Reinigungszwecke komplett zerlegbar
    • Anschluss ausschliesslich an hydraulische Kolbenfüller von Talsa (F-Modelle = PF500, H-Modelle = PH500)
    ]]>         W-Serie — Talsa Fleischwölfe https://alwa-hediger.ch/talsa-w-fleischwolf/ https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=7500
  • 6 leistungsstarke Fleischwolf-Modelle für Metzgereien
  • Förderleistung 300 - 1.700 kg/h
  • Schneidsystem Unger 5
  • Komplette Edelstahl-Ausführung
  • Tisch- (K) und Standgeräte (L) verfügbar
    • ]]>     Fleischwölfe der W-Serie für Metzgereien und Lebensmittelverarbeitung. Mit hochwertigem Unger-Schneidsystem, robuster Edelstahl-Konstruktion und in Tisch- (K) und Standausführungen (L) verfügbar.

    Modelle

    • W22 / W82 — kompakt, 1,1 kW, ~300 kg/h, 10 L Füllschale
    • W32K / W98K — Tisch, 2,2 kW, ~700 kg/h, 23 L
    • W32L / W98L — Stand, 2,2 kW, ~700 kg/h, 52 L
    • W114K — Tisch, 3,7 kW, ~1.000 kg/h, 23 L
    • W114L — Stand, 3,7 kW, ~1.000 kg/h, 52 L
    • W130 — Stand, 5,5 kW, ~1.500 kg/h, 78 L

    Schneidsysteme

    • W22 / W32: Enterprise-System, Einfachschnitt
    • W82 / W98 / W114 / W130: Unger-System, wahlweise Unger 3 (Doppelschnitt) oder Unger 5 (Vierfachschnitt)
    • Standard-Lieferumfang je nach System: Vorschneider, Messer „Robot S4“ von Lumbeck&Wolter, Lochscheiben DIN 9805 aus INOX AISI420 (ø 5 und 7,8 mm, bei Unger 5 zusätzlich ø 3 mm) sowie Einlegeringe
    • Lieferbare Lochscheiben: ø 2, 3, 4, 5, 6, 7,8, 10 und 12 mm
    ]]>         REA — Talsa Automatische Kochkessel (elektrisch) https://alwa-hediger.ch/talsa-rea-kochkessel/ https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=7494
  • Elektrische Kochkessel 165 - 725 Liter
  • Thermoöl-Zwischenbadkammer aus Edelstahl
  • ADITEC elektronische Programmsteuerung Standard
  • Standard 9 - 36 kW oder PowerPlus 12 - 48 kW
  • 5 Größen für Wurstherstellung, Suppen, Saucen, Fleischbrühen
    • ]]>     Automatische Kochkessel mit Thermoöl-Zwischenbadkammer für gleichmäßige Wärmeverteilung. Geeignet für Wurstherstellung, Suppen, Saucen, Fleischbrühen und Konserven. Standardmäßig mit elektronischer Programmsteuerung ADITEC.

    Standardausstattung

    • Thermoöl-Zwischenbadkammer aus Edelstahl, intern isoliert
    • Elektronische Programmsteuerung ADITEC
    • Heizelemente speziell für Thermoöl ausgelegt
    • 2 – 8 Heizelemente je nach Größe

    Optionen

    • PowerPlus: höhere Heizleistung für schnelleres Aufheizen
    • Kerntemperaturfühler
    • Edelstahl-Korb (FIZ)

    Ausführungen und Optionen

    • Jede Grösse wahlweise als Standard (b) oder PowerPlus (pp) mit höherer Heizleistung für kürzere Aufheizzeiten: 165 L: 9/12 kW · 250 L: 13,5/18 kW · 335 L: 18/24 kW · 505 L: 27/36 kW · 725 L: 36/48 kW
    • Optional: Beschickungskorb aus Edelstahl, Kerntemperaturfühler, VisuNet-Software (Aufzeichnung bzw. Programmierung und Fernüberwachung)
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