Maschinen – ALWA Hediger AG https://alwa-hediger.ch Waagen und Maschinen Fri, 03 Oct 2025 06:55:04 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://alwa-hediger.ch/wp-content/uploads/2024/08/cropped-ALWAphantHead-150x150.webp Maschinen – ALWA Hediger AG https://alwa-hediger.ch 32 32 Polar-Automatik https://alwa-hediger.ch/henkelmann-vakuummaschine-polar-automatik/ Thu, 02 Oct 2025 14:34:07 +0000 https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=4935

Doppelkammer

Minimiert in gewerblichen Umgebungen den Stillstand im Verpackungsprozess. Dadurch können grössere Mengen an Produkten effizient und schneller verpackt werden.

Automatischer Deckel

Verbessert die Ergonomie für die bedienenden Personen und generiert einen optimalen Output.

Flache Arbeitsplatte

Eine flache Arbeitsplatte ist benutzerfreundlich und leicht zu reinigen

10-Programme Speicher

Bietet die Möglichkeit, 10 individuelle Vakuumprogramme einzustellen.

Soft air

Ermöglicht optimales Vakuumieren von scharfkantigen oder weichen Produkten, ohne den Vakuumbeutel oder das Produkt zu beschädigen.

Dichter Edelstahldeckel

Aus langlebigem Edelstahl, der einer langfristigen industriellen Nutzung standhält.

Funktion für rotes Fleisch

Kurzes Lufteinlassen stoppt das Entgasen von Fleisch während der Siegelung. Das sorgt für eine längere Haltbarkeit und vermeidet Luftblasen und Feuchtigkeit in der Verpackung.

Automatische Servicemeldung

Automatische Wartungsmeldung bei Erreichen der gewünschten Anzahl der Zyklen. Standard bei allen Henkelmans.

Ergonomischer Vorteil

Der automatische Deckel wechselt nach Beendigung eines Vakuumzyklus auf die andere Seite, anschliessend wird ein neuer Zyklus gestartet. Ohne dass sich die bedienende Person körperlich anstrengen muss. Durch den automatischen Deckel wird ausserdem die Ergonomie verbessert, so dass einer optimalen Produktionsleistung nichts mehr im Wege steht.

Maximaler Output

Die Polar-Automatikserie kann in der Heavy-Duty-Version (optional) bis zu 20 Stunden täglich vakuumieren. Das automatisierte Öffnen und Schliessen des Deckels spart Zeit und erlaubt eine gleichbleibende Produktionsgeschwindigkeit.

Robuste Konstruktion

Die robuste Polar-Doppelkammer wird aus langlebigem Edelstahl gefertigt. Die nahtlosen Übergänge zwischen den Kammern und der Ummantelung sorgen für eine robuste Konstruktion, die zudem leicht zu reinigen ist.

Zusätzliche Optionen

Die Polar an Ihre Bedürfnisse anpassen

Advanced Control System (ACS)

Modernes Vollfarb-Steuerungssystem mit 20 vorprogrammierten oder individuell einzustellenden Programmen und zusätzlichen Funktionen für optimalen Nutzerkomfort.

Warum ACS (Advanced Control System)?
Das Vollfarb-Bedienfeld ACS ist ein einfaches Steuerungssystem mit eindeutigen Piktogrammen und Animationen für eine optimale Benutzerfreundlichkeit.

Im Gegensatz zum 10-Programme-Steuerungssystem ist das ACS mit 20 vorprogrammierten Programmen ausgestattet. Sie können diese Programme auch selbst ganz nach Ihren eigenen Bedürfnissen und Rezepturen einstellen.
Außerdem sind Zusatzfunktionen verfügbar, z. B. Stufen-Vakuum-Funktion, Marinieren, Zartmachen und Weckglas-Funktion. Der vorhandene USB-Anschluss kann für den Datenaustausch, aber auch zum Anschließen eines (Etiketten-)Druckers genutzt werden.

Ausführung für Dauerbetrieb

Spezialausführung, die 20 Stunden am Tag genutzt werden kann.

Diese Maschinen können bis zu 20 Stunden pro Tag genutzt werden. Das ermöglicht einen effizienten und nachhaltigen Verpackungsprozess unter extremsten Bedingungen.

Durch die durchdachte Konstruktion und die Auswahl robuster Materialien, die doppelte schmale Kapazität , die schwere Pumpe und die End-Aluminiumblöcke ist diese Heavy-Duty-Lösung ideal für Verpackungsprozesse in der Lebensmittelindustrie.

Begasung (MAP)

Verlängert die Haltbarkeit und schützt empfindliche Produkte durch Zugabe von Konservierungsgas vor Verformung und Verfärbung.

Warum Begasung (MAP)?
Unter MAP (Modified Atmospheric Packaging) versteht man die Zugabe von Konservierungsgas während des Vakuumierens von empfindlichen Produkten. Denken Sie beispielsweise an geschnittenen Salat, Chips , aber auch Bake-off-Produkte oder gegarten Fisch. Die Zugabe von Gas verlängert nicht nur die Haltbarkeit und schützt diese Produkte, sondern verhindert auch Verfärbungen und Verformungen.

Wie funktioniert das?
Nach dem Vakuumieren, aber vor dem Versiegeln wird Konservierungsgas in den Vakuumbeutel geblasen. In der Regel handelt es sich um ein Gemisch aus Stickstoff (N2) oder Argon (Ar) und Kohlendioxid (CO2) und in einigen Fällen zusätzlich um Sauerstoff (O2). Für Gasgemische mit mehr als 20 % Sauerstoff ist eine spezielle Sauerstoffpumpe erforderlich.

Hoher Deckel

Bietet eine nutzbare Kammerhöhe von 300 mm anstelle der Standardhöhe von 255 mm. Nur für den Polar 2-85 verfügbar

Nur für den Polar 2-85 verfügbar

Flüssigkeitskontrolle

Stoppt den Vakuumprozess, wenn Feuchtigkeit erkannt wird. Das verhindert die Verschmutzung der Kammer und die Oxidation der Pumpe und wirkt Austrocknung und Gewichtsverlust entgegen.

Warum Flüssigkeitskontrolle?
Das Absenken des Drucks in der Vakuumkammer bis unter den atmosphärischen Druck ausserhalb der Kammer sorgt dafür, dass Flüssigkeiten zu kochen beginnen. Auch wenn sie kalt sind. Der Flüssigkeitskontrollsensor erkennt die freigesetzte Verdampfung. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, stoppt das Gerät den Vakuumprozess und beginnt mit dem Versiegeln. Das verhindert eine Beeinträchtigung des Produkts, die Verunreinigung der Kammer und Oxidationen an der Pumpe.

Externer Pumpenanschluss

Ermöglicht das externe Aufstellen der Pumpe in separaten Räumen.

Statt der in die Maschine eingebauten Vakuumpumpe können Sie auch eine externe Vakuumpumpe benutzen. Die externe Pumpe können Sie in einem separaten Raum aufstellen. Für industrielle Zwecke oder Situationen, in denen ein höheres Vakuum erforderlich ist, ist der Einsatz einer externen Vakuumpumpe u. U. eine sinnvolle Möglichkeit. Der grösste Vorteil einer externen Pumpe besteht darin, dass sich die Wärme- und Geräuschquelle in einem anderen Raum befindet.

 

Für alle Doppelkammer-Modelle von Henkelman ist ein Anschluss für eine externe Pumpe erhältlich.

Sensorsteuerung

Ermittelt das Vakuum und stoppt den Prozess automatisch, wenn der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist.

Sensorsteuerung
Für ein konsistentes und garantiertes Endvakuum.

Immer ein optimaler Zyklus
Vakuumierer, die über eine Sensorsteuerung verfügen, ermitteln mithilfe eines Drucksensors, wann der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist und starten die Versiegelung. Im Gegensatz dazu beginnt bei herkömmlichen Vakuumprozessen die Versiegelung nach Ablauf eines festgelegten Zeitraums. Dadurch ist unsicher, ob das gewünschte Endvakuum erreicht wird oder nicht. Einfach gesagt: Mit der Sensorsteuerung wird das gewünschte Endvakuum immer erreicht, unabhängig vom Volumen und sogar bei unterschiedlichen Mengen und Produkten. Bei einigen Serien von Henkelman ist die Sensorsteuerung als Option erhältlich, beim Advanced Control System und bei den Maschinen der Serien Aero und Aura ist diese Funktion standardmässig vorhanden.

Bedienung der Sensorsteuerung
Die Sensorsteuerung ist denkbar einfach zu bedienen. Legen Sie eines oder mehrere Produkte in die Kammer und schalten Sie das Gerät ein. Stellen Sie manuell das gewünschte Endvakuum ein oder wählen Sie ein vorprogrammiertes Programm aus. Schliessen Sie den Deckel und starten Sie den Vakuumvorgang. Wenn Ihr Henkelman festgestellt hat, dass der gewünschte Vakuumprozentsatz erreicht ist, geht das Gerät automatisch zum nächsten Schritt im Vakuumprozess über.

1-2 Trennschweissung

Ermöglicht, die Siegelzeit von Schweiss- und Trenndraht getrennt voneinander einzustellen.

Warum 1-2 Trennschweissung?
Bei der Verwendung von Schrumpfbeuteln ist es sinnvoll, Schweiss- und Trennzeit gesondert einzustellen. Diese Beutel sind nämlich aus einem speziellen Material, das auch höheren Temperaturen standhält.

Dadurch, dass der konvexe Schweissdraht (3,5 mm) und der runde Trenndraht (1,1 mm) separat einstellbar sind, lässt sich der Schrumpfbeutel besser versiegeln und der Rest des Beutels einfach abtrennen.

Spezifikationen


Polar 2-85
Polar 2-95

Abmessungen Kammer (mm)

830x840x255

730x1100x280

Abmessungen Maschine (mm)

1295x1900x450

1215x2420x1595

Schweissbalken (mm)

2x828

 2x1090

Pumpenkapazität (m³/h)

300

300

Maschinenzyklus

13-26

 14-31

Gewichtung (kg)

685

 767

Leistung (kWh)

5,5-6,6

5,5-7,8

Einlegeplatten

8

8

Steuerungssysteme

Soft air

Default

Default

Dampsensor

Optional

Optional

Schutzgasverpackung

Optional

Optional

ACS Funktion: Stufen-Vakuum

Standard

Standard

ACS Funktion: Rotes Fleisch

Standard

Standard

ACS Funktion: Marinieren

Standard

Standard

ACS Funktion: Zartmachen

Standard

Standard

ACS Funktion: Weckgläser

Standard

Standard
]]> Polar-Doppelkammer https://alwa-hediger.ch/henkelmann-vakuummaschine-polar-doppelkammer/ Sun, 21 Sep 2025 11:11:57 +0000 https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=4498

Doppelkammer

Minimiert in gewerblichen Umgebungen den Stillstand im Verpackungsprozess. Dadurch können grössere Mengen an Produkten effizient und schneller verpackt werden.

Flache Arbeitsplatte

Eine flache Arbeitsplatte ist benutzerfreundlich und leicht zu reinigen

10-Programme Speicher

Bietet die Möglichkeit, 10 individuelle Vakuumprogramme einzustellen.

Soft air

Ermöglicht optimales Vakuumieren von scharfkantigen oder weichen Produkten, ohne den Vakuumbeutel oder das Produkt zu beschädigen.

Dichter Edelstahldeckel

Aus langlebigem Edelstahl, der einer langfristigen industriellen Nutzung standhält.

Zeitsteuerung

Manuelles Einstellen der Vakuumzeit

Funktion für rotes Fleisch

Kurzes Lufteinlassen stoppt das Entgasen von Fleisch während der Siegelung. Das sorgt für eine längere Haltbarkeit und vermeidet Luftblasen und Feuchtigkeit in der Verpackung.

Automatische Servicemeldung

Automatische Wartungsmeldung bei Erreichen der gewünschten Anzahl der Zyklen. Standard bei allen Henkelmans.

Schnell und effizient

Dieses Doppelkammer-Standmodell ermöglicht ein schnelles und effizientes industrielles Verpacken von Food- und Non-Food-Produkten. Denn es bietet die Möglichkeit, gleichzeitig zu vakuumieren und vorzubereiten.

Robuste Konstruktion

Der robuste Polar-Doppelkammer-Vakuumierer wird komplett aus langlebigem Edelstahl gefertigt. Die nahtlosen Übergänge zwischen den Kammern und der Ummantelung sorgen für eine robuste Konstruktion, die sich zudem leicht reinigen lässt.

Flache Arbeitsplatte

Die standardmässig flachen Arbeitsplatten des Polar erleichtern das Verpacken unterschiedlicher Produkte. Die Arbeitsplatten sind ausserdem u. a. wegen des abnehmbaren Silikonhalters leicht zu reinigen und sauber zu halten.

Zusätzliche Optionen

Die Polar an Ihre Bedürfnisse anpassen

Flüssigkeitskontrolle

Stoppt den Vakuumprozess, wenn Feuchtigkeit erkannt wird. Das verhindert die Verschmutzung der Kammer und die Oxidation der Pumpe und wirkt Austrocknung und Gewichtsverlust entgegen.

Warum Flüssigkeitskontrolle?
Das Absenken des Drucks in der Vakuumkammer bis unter den atmosphärischen Druck ausserhalb der Kammer sorgt dafür, dass Flüssigkeiten zu kochen beginnen. Auch wenn sie kalt sind. Der Flüssigkeitskontrollsensor erkennt die freigesetzte Verdampfung. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, stoppt das Gerät den Vakuumprozess und beginnt mit dem Versiegeln. Das verhindert eine Beeinträchtigung des Produkts, die Verunreinigung der Kammer und Oxidationen an der Pumpe.

Ausführung für Dauerbetrieb

Spezialausführung, die 20 Stunden am Tag genutzt werden kann.

Diese Maschinen können bis zu 20 Stunden pro Tag genutzt werden. Das ermöglicht einen effizienten und nachhaltigen Verpackungsprozess unter extremsten Bedingungen.

Durch die durchdachte Konstruktion und die Auswahl robuster Materialien, die doppelte schmale Kapazität , die schwere Pumpe und die End-Aluminiumblöcke ist diese Heavy-Duty-Lösung ideal für Verpackungsprozesse in der Lebensmittelindustrie.

Hoher Deckel

Bietet eine nutzbare Kammerhöhe von 300 mm anstelle der Standardhöhe von 255 mm. Nur für den Polar 2-85 verfügbar

Nur für den Polar 2-85 verfügbar

Externer Pumpenanschluss

Ermöglicht das externe Aufstellen der Pumpe in separaten Räumen.

Statt der in die Maschine eingebauten Vakuumpumpe können Sie auch eine externe Vakuumpumpe benutzen. Die externe Pumpe können Sie in einem separaten Raum aufstellen. Für industrielle Zwecke oder Situationen, in denen ein höheres Vakuum erforderlich ist, ist der Einsatz einer externen Vakuumpumpe u. U. eine sinnvolle Möglichkeit. Der grösste Vorteil einer externen Pumpe besteht darin, dass sich die Wärme- und Geräuschquelle in einem anderen Raum befindet.

 

Für alle Doppelkammer-Modelle von Henkelman ist ein Anschluss für eine externe Pumpe erhältlich.

Sensorsteuerung

Ermittelt das Vakuum und stoppt den Prozess automatisch, wenn der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist.

Sensorsteuerung
Für ein konsistentes und garantiertes Endvakuum.

Immer ein optimaler Zyklus
Vakuumierer, die über eine Sensorsteuerung verfügen, ermitteln mithilfe eines Drucksensors, wann der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist und starten die Versiegelung. Im Gegensatz dazu beginnt bei herkömmlichen Vakuumprozessen die Versiegelung nach Ablauf eines festgelegten Zeitraums. Dadurch ist unsicher, ob das gewünschte Endvakuum erreicht wird oder nicht. Einfach gesagt: Mit der Sensorsteuerung wird das gewünschte Endvakuum immer erreicht, unabhängig vom Volumen und sogar bei unterschiedlichen Mengen und Produkten. Bei einigen Serien von Henkelman ist die Sensorsteuerung als Option erhältlich, beim Advanced Control System und bei den Maschinen der Serien Aero und Aura ist diese Funktion standardmässig vorhanden.

Bedienung der Sensorsteuerung
Die Sensorsteuerung ist denkbar einfach zu bedienen. Legen Sie eines oder mehrere Produkte in die Kammer und schalten Sie das Gerät ein. Stellen Sie manuell das gewünschte Endvakuum ein oder wählen Sie ein vorprogrammiertes Programm aus. Schliessen Sie den Deckel und starten Sie den Vakuumvorgang. Wenn Ihr Henkelman festgestellt hat, dass der gewünschte Vakuumprozentsatz erreicht ist, geht das Gerät automatisch zum nächsten Schritt im Vakuumprozess über.

Advanced Control System (ACS)

Modernes Vollfarb-Steuerungssystem mit 20 vorprogrammierten oder individuell einzustellenden Programmen und zusätzlichen Funktionen für optimalen Nutzerkomfort.

Warum ACS (Advanced Control System)?
Das Vollfarb-Bedienfeld ACS ist ein einfaches Steuerungssystem mit eindeutigen Piktogrammen und Animationen für eine optimale Benutzerfreundlichkeit.

Im Gegensatz zum 10-Programme-Steuerungssystem ist das ACS mit 20 vorprogrammierten Programmen ausgestattet. Sie können diese Programme auch selbst ganz nach Ihren eigenen Bedürfnissen und Rezepturen einstellen.
Außerdem sind Zusatzfunktionen verfügbar, z. B. Stufen-Vakuum-Funktion, Marinieren, Zartmachen und Weckglas-Funktion. Der vorhandene USB-Anschluss kann für den Datenaustausch, aber auch zum Anschließen eines (Etiketten-)Druckers genutzt werden.

Begasung (MAP)

Verlängert die Haltbarkeit und schützt empfindliche Produkte durch Zugabe von Konservierungsgas vor Verformung und Verfärbung.

Warum Begasung (MAP)?
Unter MAP (Modified Atmospheric Packaging) versteht man die Zugabe von Konservierungsgas während des Vakuumierens von empfindlichen Produkten. Denken Sie beispielsweise an geschnittenen Salat, Chips , aber auch Bake-off-Produkte oder gegarten Fisch. Die Zugabe von Gas verlängert nicht nur die Haltbarkeit und schützt diese Produkte, sondern verhindert auch Verfärbungen und Verformungen.

Wie funktioniert das?
Nach dem Vakuumieren, aber vor dem Versiegeln wird Konservierungsgas in den Vakuumbeutel geblasen. In der Regel handelt es sich um ein Gemisch aus Stickstoff (N2) oder Argon (Ar) und Kohlendioxid (CO2) und in einigen Fällen zusätzlich um Sauerstoff (O2). Für Gasgemische mit mehr als 20 % Sauerstoff ist eine spezielle Sauerstoffpumpe erforderlich.

1-2 Trennschweissung

Ermöglicht, die Siegelzeit von Schweiss- und Trenndraht getrennt voneinander einzustellen.

Warum 1-2 Trennschweissung?
Bei der Verwendung von Schrumpfbeuteln ist es sinnvoll, Schweiss- und Trennzeit gesondert einzustellen. Diese Beutel sind nämlich aus einem speziellen Material, das auch höheren Temperaturen standhält.

Dadurch, dass der konvexe Schweissdraht (3,5 mm) und der runde Trenndraht (1,1 mm) separat einstellbar sind, lässt sich der Schrumpfbeutel besser versiegeln und der Rest des Beutels einfach abtrennen.

Spezifikationen


Polar 2-40
Polar 2-50
Polar 2-75
Polar 2-85
Polar 2-95

Abmessungen Kammer (mm)

400x620x240

500x620x240

750x620x250

830x840x255

730x1100x280

Abmessungen Maschine (mm)

820x1490x1345

 920x1480x1325

1205x1485x1340

1295x1900x1450

1215x2420x1595

Schweissbalken (mm)

2x620

2x620

2x620

2x828

 2x1090

Pumpenkapazität (m³/h)

63

100

160

300

300

Maschinenzyklus

13-33

13-28

13-25

13-26

14-31

Gewichtung (kg)

310

345

 537 685 767

Leistung (kWh)

2,1-3,2

2,6-3,9

4,0-4,8

5,5-6,6

5,5-7,8

Einlegeplatten

4

4

4

 8

8

Steuerungssysteme
Soft air

Default

Default

Default

Default

Default

Dampsensor

Optional

Optional

Optional

Optional

Optional

Schutzgasverpackung

Optional

Optional

Optional

Optional

Optional

ACS Funktion: Stufen-Vakuum

Standard

Standard

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Rotes Fleisch

Standard

Standard

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Marinieren

Standard

Standard

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Zartmachen

Standard

Standard

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Weckgläser

Standard

Standard

Standard

Standard

Standard
]]> Polar-Einkammer https://alwa-hediger.ch/henkelmann-vakuummaschine-polar-einkammer/ Fri, 19 Sep 2025 12:03:02 +0000 https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=4288

10-Programme Speicher

Bietet die Möglichkeit, 10 individuelle Vakuumprogramme einzustellen.

Zeitsteuerung

Manuelles Einstellen der Vakuumzeit

Funktion für rotes Fleisch

Kurzes Lufteinlassen stoppt das Entgasen von Fleisch während der Siegelung. Das sorgt für eine längere Haltbarkeit und vermeidet Luftblasen und Feuchtigkeit in der Verpackung.

Flache Arbeitsplatte

Eine flache Arbeitsplatte ist benutzerfreundlich und leicht zu reinigen

Dichter Edelstahldeckel

Aus langlebigem Edelstahl, der einer langfristigen industriellen Nutzung standhält.

Soft air

Ermöglicht optimales Vakuumieren von scharfkantigen oder weichen Produkten, ohne den Vakuumbeutel oder das Produkt zu beschädigen.

Automatische Servicemeldung

Automatische Wartungsmeldung bei Erreichen der gewünschten Anzahl der Zyklen. Standard bei allen Henkelmans.

Einlegeplatten

Bringen das Produkt für eine optimale Verpackung in die richtige Position zum Schweissbalken. Das sorgt für ein reduziertes Kammervolumen und beschleunigt den Vakuumprozess.

Vollständige Serie

Die umfangreiche Serie von Standmodellen erfüllt die unterschiedlichsten Verpackungswünsche. Sie haben dabei die Wahl zwischen verschiedenen Kammergrößen und Schweißbalkenkonfigurationen, um die Maschine ganz auf Ihre Nutzungsanforderungen abzustimmen.

Robuste Konstruktion

Jede Polar besteht aus Edelstahl – einem langlebigen und hygienischen Material. Der nahtlose Übergang zwischen Kammer und Ummantelung sorgt für eine robuste Konstruktion, die sich zudem leicht reinigen lässt.

Flache Arbeitsplatte

Die flache Arbeitsplatte des Polar ist sehr gut für das Verpacken unterschiedlicher Produkte geeignet. Auch diese Arbeitsplatte ist dank des abnehmbaren Silikonhalters leicht zu reinigen. Jedes Modell der Serie wird standardmäßig mit dieser Arbeitsplatte geliefert.

Zusätzliche Optionen

Die Polar an Ihre Bedürfnisse anpassen

Flüssigkeitskontrolle

Stoppt den Vakuumprozess, wenn Feuchtigkeit erkannt wird. Das verhindert die Verschmutzung der Kammer und die Oxidation der Pumpe und wirkt Austrocknung und Gewichtsverlust entgegen.

Warum Flüssigkeitskontrolle?
Das Absenken des Drucks in der Vakuumkammer bis unter den atmosphärischen Druck ausserhalb der Kammer sorgt dafür, dass Flüssigkeiten zu kochen beginnen. Auch wenn sie kalt sind. Der Flüssigkeitskontrollsensor erkennt die freigesetzte Verdampfung. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, stoppt das Gerät den Vakuumprozess und beginnt mit dem Versiegeln. Das verhindert eine Beeinträchtigung des Produkts, die Verunreinigung der Kammer und Oxidationen an der Pumpe.

Sensorsteuerung

Ermittelt das Vakuum und stoppt den Prozess automatisch, wenn der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist.

Sensorsteuerung
Für ein konsistentes und garantiertes Endvakuum.

Immer ein optimaler Zyklus
Vakuumierer, die über eine Sensorsteuerung verfügen, ermitteln mithilfe eines Drucksensors, wann der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist und starten die Versiegelung. Im Gegensatz dazu beginnt bei herkömmlichen Vakuumprozessen die Versiegelung nach Ablauf eines festgelegten Zeitraums. Dadurch ist unsicher, ob das gewünschte Endvakuum erreicht wird oder nicht. Einfach gesagt: Mit der Sensorsteuerung wird das gewünschte Endvakuum immer erreicht, unabhängig vom Volumen und sogar bei unterschiedlichen Mengen und Produkten. Bei einigen Serien von Henkelman ist die Sensorsteuerung als Option erhältlich, beim Advanced Control System und bei den Maschinen der Serien Aero und Aura ist diese Funktion standardmässig vorhanden.

Bedienung der Sensorsteuerung
Die Sensorsteuerung ist denkbar einfach zu bedienen. Legen Sie eines oder mehrere Produkte in die Kammer und schalten Sie das Gerät ein. Stellen Sie manuell das gewünschte Endvakuum ein oder wählen Sie ein vorprogrammiertes Programm aus. Schliessen Sie den Deckel und starten Sie den Vakuumvorgang. Wenn Ihr Henkelman festgestellt hat, dass der gewünschte Vakuumprozentsatz erreicht ist, geht das Gerät automatisch zum nächsten Schritt im Vakuumprozess über.

Advanced Control System (ACS)

Modernes Vollfarb-Steuerungssystem mit 20 vorprogrammierten oder individuell einzustellenden Programmen und zusätzlichen Funktionen für optimalen Nutzerkomfort.

Warum ACS (Advanced Control System)?
Das Vollfarb-Bedienfeld ACS ist ein einfaches Steuerungssystem mit eindeutigen Piktogrammen und Animationen für eine optimale Benutzerfreundlichkeit.

Im Gegensatz zum 10-Programme-Steuerungssystem ist das ACS mit 20 vorprogrammierten Programmen ausgestattet. Sie können diese Programme auch selbst ganz nach Ihren eigenen Bedürfnissen und Rezepturen einstellen.
Außerdem sind Zusatzfunktionen verfügbar, z. B. Stufen-Vakuum-Funktion, Marinieren, Zartmachen und Weckglas-Funktion. Der vorhandene USB-Anschluss kann für den Datenaustausch, aber auch zum Anschließen eines (Etiketten-)Druckers genutzt werden.

Begasung (MAP)

Verlängert die Haltbarkeit und schützt empfindliche Produkte durch Zugabe von Konservierungsgas vor Verformung und Verfärbung.

Warum Begasung (MAP)?
Unter MAP (Modified Atmospheric Packaging) versteht man die Zugabe von Konservierungsgas während des Vakuumierens von empfindlichen Produkten. Denken Sie beispielsweise an geschnittenen Salat, Chips , aber auch Bake-off-Produkte oder gegarten Fisch. Die Zugabe von Gas verlängert nicht nur die Haltbarkeit und schützt diese Produkte, sondern verhindert auch Verfärbungen und Verformungen.

Wie funktioniert das?
Nach dem Vakuumieren, aber vor dem Versiegeln wird Konservierungsgas in den Vakuumbeutel geblasen. In der Regel handelt es sich um ein Gemisch aus Stickstoff (N2) oder Argon (Ar) und Kohlendioxid (CO2) und in einigen Fällen zusätzlich um Sauerstoff (O2). Für Gasgemische mit mehr als 20 % Sauerstoff ist eine spezielle Sauerstoffpumpe erforderlich.

1-2 Trennschweissung

Ermöglicht, die Siegelzeit von Schweiss- und Trenndraht getrennt voneinander einzustellen.

Warum 1-2 Trennschweissung?
Bei der Verwendung von Schrumpfbeuteln ist es sinnvoll, Schweiss- und Trennzeit gesondert einzustellen. Diese Beutel sind nämlich aus einem speziellen Material, das auch höheren Temperaturen standhält.

Dadurch, dass der konvexe Schweissdraht (3,5 mm) und der runde Trenndraht (1,1 mm) separat einstellbar sind, lässt sich der Schrumpfbeutel besser versiegeln und der Rest des Beutels einfach abtrennen.

Spezifikationen

Polar 52

Polar 80

Polar 110

Abmessungen Kammer (mm)

520x500x200

510x760x200

620x1050x280

Abmessungen Maschine (mm)

785x700x1100

790x900x1100

990x1200x1150

Schweissbalken (mm)

2x505

1x795 1x480

1x1090 1x620

Pumpenkapazität (m³/h)

63

100

160

Maschinenzyklus

12-30

13-26

15-33

Gewichtung (kg)

183

241

390

Leistung (kWh)

1,8-2,4

2,3-3,4

2,3-6,6

Einlegeplatten

2

2

3

Steuerungssysteme

Soft air i
Hier steht dein Tooltip-Text.

Default

Default

Default

Dampsensor

Optional

Optional

Optional

Schutzgasverpackung

Optional

Optional

Optional

ACS Funktion: Stufen-Vakuum

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Rotes Fleisch

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Marinieren

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Zartmachen

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Weckgläser

Standard

Standard

Standard
]]> Boxer https://alwa-hediger.ch/henkelmann-vakuummaschine-boxer/ Fri, 01 Aug 2025 12:33:11 +0000 https://alwa-hediger.ch/?post_type=product&p=3881

10-Programme Speicher

Bietet die Möglichkeit, 10 individuelle Vakuumprogramme einzustellen.

Sensorsteuerung

Ermittelt das Vakuum und stoppt den Prozess automatisch, wenn der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist.

Pumpenreinigungsprogramm

Hält die Maschine in gutem Zustand, indem es der Pumpe Feuchtigkeit entzieht und so Korrosion verhindert.

Automatische Servicemeldung

Automatische Wartungsmeldung bei Erreichen der gewünschten Anzahl der Zyklen. Standard bei allen Henkelmans.

Einlegeplatten

Bringen das Produkt für eine optimale Verpackung in die richtige Position zum Schweissbalken. Das sorgt für ein reduziertes Kammervolumen und beschleunigt den Vakuumprozess.

Soft air

Ermöglicht optimales Vakuumieren von scharfkantigen oder weichen Produkten, ohne den Vakuumbeutel oder das Produkt zu beschädigen.

Funktion für rotes Fleisch

Kurzes Lufteinlassen stoppt das Entgasen von Fleisch während der Siegelung. Das sorgt für eine längere Haltbarkeit und vermeidet Luftblasen und Feuchtigkeit in der Verpackung.

Stelle den idealen Boxer zusammen

Der Boxer kann mit unterschiedlichen Optionen erweitert werden. So lässt sich jede Maschine ganz den eigenen Bedürfnissen entsprechend zusammenstellen. Einige Optionen können sogar nach der Inbetriebnahme ergänzt werden. Die zusätzlichen Optionen machen es möglich, bestimmte Produktarten noch besser zu handhaben und/oder zu verpacken. 

Boxer Vakuummaschine von Henkelmann

Für die unterschiedlichsten Verpackungswünsche

Die Boxer-Serie bietet für jeden Verpackungsbedarf eine Lösung. Und zwar unabhängig von der Größe oder Form des zu vakuumierenden Produkts. Jedes Modell ist standardmäßig mit einem 10-Programme-Speicher ausgestattet, der auf der Basis des Produkts eingestellt werden kann. Ganz gleich wer die Maschine bedient, ein fehlerfreier Vakuumprozess ist garantiert.   

Problemlose Reinigung

Die glatten abgerundeten Ecken und nahtlosen Übergänge der Vakuumkammer sorgen dafür, dass sich der Boxer leicht reinigen und sauber halten lässt. Zudem sind die Schweißbalken während des Reinigungsvorgangs leicht zu entfernen. Und der rostfreie Stahl innen und außen ermöglicht höchste Hygiene. 

Zusätzliche Optionen

Den Boxer an Ihre Bedürfnisse anpassen

Sensorsteuerung

Ermittelt das Vakuum und stoppt den Prozess automatisch, wenn der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist.

Sensorsteuerung
Für ein konsistentes und garantiertes Endvakuum.

Immer ein optimaler Zyklus
Vakuumierer, die über eine Sensorsteuerung verfügen, ermitteln mithilfe eines Drucksensors, wann der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist und starten die Versiegelung. Im Gegensatz dazu beginnt bei herkömmlichen Vakuumprozessen die Versiegelung nach Ablauf eines festgelegten Zeitraums. Dadurch ist unsicher, ob das gewünschte Endvakuum erreicht wird oder nicht. Einfach gesagt: Mit der Sensorsteuerung wird das gewünschte Endvakuum immer erreicht, unabhängig vom Volumen und sogar bei unterschiedlichen Mengen und Produkten. Bei einigen Serien von Henkelman ist die Sensorsteuerung als Option erhältlich, beim Advanced Control System und bei den Maschinen der Serien Aero und Aura ist diese Funktion standardmässig vorhanden.

Bedienung der Sensorsteuerung
Die Sensorsteuerung ist denkbar einfach zu bedienen. Legen Sie eines oder mehrere Produkte in die Kammer und schalten Sie das Gerät ein. Stellen Sie manuell das gewünschte Endvakuum ein oder wählen Sie ein vorprogrammiertes Programm aus. Schliessen Sie den Deckel und starten Sie den Vakuumvorgang. Wenn Ihr Henkelman festgestellt hat, dass der gewünschte Vakuumprozentsatz erreicht ist, geht das Gerät automatisch zum nächsten Schritt im Vakuumprozess über.

1-2 Trennschweissung

Ermöglicht, die Siegelzeit von Schweiss- und Trenndraht getrennt voneinander einzustellen.

Warum 1-2 Trennschweissung?
Bei der Verwendung von Schrumpfbeuteln ist es sinnvoll, Schweiss- und Trennzeit gesondert einzustellen. Diese Beutel sind nämlich aus einem speziellen Material, das auch höheren Temperaturen standhält.

Dadurch, dass der konvexe Schweissdraht (3,5 mm) und der runde Trenndraht (1,1 mm) separat einstellbar sind, lässt sich der Schrumpfbeutel besser versiegeln und der Rest des Beutels einfach abtrennen.

Flüssigkeitskontrolle

Stoppt den Vakuumprozess, wenn Feuchtigkeit erkannt wird. Das verhindert die Verschmutzung der Kammer und die Oxidation der Pumpe und wirkt Austrocknung und Gewichtsverlust entgegen.

Warum Flüssigkeitskontrolle?
Das Absenken des Drucks in der Vakuumkammer bis unter den atmosphärischen Druck ausserhalb der Kammer sorgt dafür, dass Flüssigkeiten zu kochen beginnen. Auch wenn sie kalt sind. Der Flüssigkeitskontrollsensor erkennt die freigesetzte Verdampfung. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, stoppt das Gerät den Vakuumprozess und beginnt mit dem Versiegeln. Das verhindert eine Beeinträchtigung des Produkts, die Verunreinigung der Kammer und Oxidationen an der Pumpe.

Advanced Control System (ACS)

Modernes Vollfarb-Steuerungssystem mit 20 vorprogrammierten oder individuell einzustellenden Programmen und zusätzlichen Funktionen für optimalen Nutzerkomfort.

Warum ACS (Advanced Control System)?
Das Vollfarb-Bedienfeld ACS ist ein einfaches Steuerungssystem mit eindeutigen Piktogrammen und Animationen für eine optimale Benutzerfreundlichkeit.

Im Gegensatz zum 10-Programme-Steuerungssystem ist das ACS mit 20 vorprogrammierten Programmen ausgestattet. Sie können diese Programme auch selbst ganz nach Ihren eigenen Bedürfnissen und Rezepturen einstellen.
Außerdem sind Zusatzfunktionen verfügbar, z. B. Stufen-Vakuum-Funktion, Marinieren, Zartmachen und Weckglas-Funktion. Der vorhandene USB-Anschluss kann für den Datenaustausch, aber auch zum Anschließen eines (Etiketten-)Druckers genutzt werden.

Begasung (MAP)

Verlängert die Haltbarkeit und schützt empfindliche Produkte durch Zugabe von Konservierungsgas vor Verformung und Verfärbung.

Warum Begasung (MAP)?
Unter MAP (Modified Atmospheric Packaging) versteht man die Zugabe von Konservierungsgas während des Vakuumierens von empfindlichen Produkten. Denken Sie beispielsweise an geschnittenen Salat, Chips , aber auch Bake-off-Produkte oder gegarten Fisch. Die Zugabe von Gas verlängert nicht nur die Haltbarkeit und schützt diese Produkte, sondern verhindert auch Verfärbungen und Verformungen.

Wie funktioniert das?
Nach dem Vakuumieren, aber vor dem Versiegeln wird Konservierungsgas in den Vakuumbeutel geblasen. In der Regel handelt es sich um ein Gemisch aus Stickstoff (N2) oder Argon (Ar) und Kohlendioxid (CO2) und in einigen Fällen zusätzlich um Sauerstoff (O2). Für Gasgemische mit mehr als 20 % Sauerstoff ist eine spezielle Sauerstoffpumpe erforderlich.

Bi-Aktiv-Schweissung

Verschweisst Aluminium- und dicke Vakuumbeutel beidseitig mit Hilfe eines Schweissbalkens oben und unten.

Warum Bi-Aktiv-Schweissung?
Für die Versiegelung von Aluminiumbeuteln oder Beuteln aus Folien mit einer Stärke von mehr als 180 μm empfiehlt sich eine Vakuummaschine mit Bi-Aktiv-Schweißung. Bei der Bi-Aktiv-Schweißung befinden sich sowohl am Deckel als auch an der Vorderseite der Vakuumkammer Schweißleisten. So wird der Beutel von beiden Seiten garantiert vakuumsicher verschweißt.

Spezifikationen

Boxer Vakuummaschine von Henkelmann

Boxer 35

Boxer Vakuummaschine von Henkelmann

Boxer 42

Boxer Vakuummaschine von Henkelmann

Boxer 42XL

Boxer Vakuummaschine von Henkelmann

Boxer 52

Boxer Vakuummaschine von Henkelmann

Boxer 62

Abmessungen Kammer (mm)

370x350x150

370x420x180

460x420x180

410x520x180

410x520x180

Abmessungen Maschine (mm)

555x450x405

530x490x440

615x490x440

530x700x440

530x700x440

Schweissbalken (mm)

345

410

410

2x405

2x405

Pumpenkapazität (m³/h)

16

21

21

21

16

Maschinenzyklus

12-32

12-33

13-35

14-49

14-45

Gewichtung (kg)

52

64

72

81

78

Leistung (kWh)

0,6

0,8-1,0

0,8-1,0

0,8-1,0

0,6-1,0

Einlegeplatten

2

3

3

2

2

Steuerungssysteme

Endvakuum-Erkennung

Sensorsteuerung

Sensorsteuerung

Sensorsteuerung

Sensorsteuerung

Sensorsteuerung

Rotes-Fleisch-Erkennung

Default

Default

Default

Default

Default

Soft air i

Hier steht dein Tooltip-Text.

 

Default

Default

Default

Default

Default

Dampsensor

Optional

Optional

Optional

Optional

Optional

Schutzgasverpackung

Optional

Optional

Optional

Optional

Optional

ACS Funktion: Stufen-Vakuum

Standard

Standard

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Rotes Fleisch

Standard

Standard

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Marinieren

Standard

Standard

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Zartmachen

Standard

Standard

Standard

Standard

Standard

ACS Funktion: Weckgläser

Standard

Standard

Standard

Standard

Standard
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