Doppelkammer

Minimiert in gewerblichen Umgebungen den Stillstand im Verpackungsprozess. Dadurch können grössere Mengen an Produkten effizient und schneller verpackt werden.

Flache Arbeitsplatte

Eine flache Arbeitsplatte ist benutzerfreundlich und leicht zu reinigen

10-Programme Speicher

Bietet die Möglichkeit, 10 individuelle Vakuumprogramme einzustellen.

Soft air

Ermöglicht optimales Vakuumieren von scharfkantigen oder weichen Produkten, ohne den Vakuumbeutel oder das Produkt zu beschädigen.

Dichter Edelstahldeckel

Aus langlebigem Edelstahl, der einer langfristigen industriellen Nutzung standhält.

Zeitsteuerung

Manuelles Einstellen der Vakuumzeit

Funktion für rotes Fleisch

Kurzes Lufteinlassen stoppt das Entgasen von Fleisch während der Siegelung. Das sorgt für eine längere Haltbarkeit und vermeidet Luftblasen und Feuchtigkeit in der Verpackung.

Automatische Servicemeldung

Automatische Wartungsmeldung bei Erreichen der gewünschten Anzahl der Zyklen. Standard bei allen Henkelmans.

Schnell und effizient

Dieses Doppelkammer-Standmodell ermöglicht ein schnelles und effizientes industrielles Verpacken von Food- und Non-Food-Produkten. Denn es bietet die Möglichkeit, gleichzeitig zu vakuumieren und vorzubereiten.

Robuste Konstruktion

Der robuste Polar-Doppelkammer-Vakuumierer wird komplett aus langlebigem Edelstahl gefertigt. Die nahtlosen Übergänge zwischen den Kammern und der Ummantelung sorgen für eine robuste Konstruktion, die sich zudem leicht reinigen lässt.

Flache Arbeitsplatte

Die standardmässig flachen Arbeitsplatten des Polar erleichtern das Verpacken unterschiedlicher Produkte. Die Arbeitsplatten sind ausserdem u. a. wegen des abnehmbaren Silikonhalters leicht zu reinigen und sauber zu halten.

Zusätzliche Optionen

Die Polar an Ihre Bedürfnisse anpassen

Flüssigkeitskontrolle

Stoppt den Vakuumprozess, wenn Feuchtigkeit erkannt wird. Das verhindert die Verschmutzung der Kammer und die Oxidation der Pumpe und wirkt Austrocknung und Gewichtsverlust entgegen.

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Warum Flüssigkeitskontrolle?
Das Absenken des Drucks in der Vakuumkammer bis unter den atmosphärischen Druck ausserhalb der Kammer sorgt dafür, dass Flüssigkeiten zu kochen beginnen. Auch wenn sie kalt sind. Der Flüssigkeitskontrollsensor erkennt die freigesetzte Verdampfung. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, stoppt das Gerät den Vakuumprozess und beginnt mit dem Versiegeln. Das verhindert eine Beeinträchtigung des Produkts, die Verunreinigung der Kammer und Oxidationen an der Pumpe.

Ausführung für Dauerbetrieb

Spezialausführung, die 20 Stunden am Tag genutzt werden kann.

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Diese Maschinen können bis zu 20 Stunden pro Tag genutzt werden. Das ermöglicht einen effizienten und nachhaltigen Verpackungsprozess unter extremsten Bedingungen.

Durch die durchdachte Konstruktion und die Auswahl robuster Materialien, die doppelte schmale Kapazität , die schwere Pumpe und die End-Aluminiumblöcke ist diese Heavy-Duty-Lösung ideal für Verpackungsprozesse in der Lebensmittelindustrie.

Hoher Deckel

Bietet eine nutzbare Kammerhöhe von 300 mm anstelle der Standardhöhe von 255 mm. Nur für den Polar 2-85 verfügbar

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Nur für den Polar 2-85 verfügbar

Externer Pumpenanschluss

Ermöglicht das externe Aufstellen der Pumpe in separaten Räumen.

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Statt der in die Maschine eingebauten Vakuumpumpe können Sie auch eine externe Vakuumpumpe benutzen. Die externe Pumpe können Sie in einem separaten Raum aufstellen. Für industrielle Zwecke oder Situationen, in denen ein höheres Vakuum erforderlich ist, ist der Einsatz einer externen Vakuumpumpe u. U. eine sinnvolle Möglichkeit. Der grösste Vorteil einer externen Pumpe besteht darin, dass sich die Wärme- und Geräuschquelle in einem anderen Raum befindet.

Für alle Doppelkammer-Modelle von Henkelman ist ein Anschluss für eine externe Pumpe erhältlich.

Sensorsteuerung

Ermittelt das Vakuum und stoppt den Prozess automatisch, wenn der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist.

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Sensorsteuerung
Für ein konsistentes und garantiertes Endvakuum.

Immer ein optimaler Zyklus
Vakuumierer, die über eine Sensorsteuerung verfügen, ermitteln mithilfe eines Drucksensors, wann der voreingestellte Vakuumprozentsatz erreicht ist und starten die Versiegelung. Im Gegensatz dazu beginnt bei herkömmlichen Vakuumprozessen die Versiegelung nach Ablauf eines festgelegten Zeitraums. Dadurch ist unsicher, ob das gewünschte Endvakuum erreicht wird oder nicht. Einfach gesagt: Mit der Sensorsteuerung wird das gewünschte Endvakuum immer erreicht, unabhängig vom Volumen und sogar bei unterschiedlichen Mengen und Produkten. Bei einigen Serien von Henkelman ist die Sensorsteuerung als Option erhältlich, beim Advanced Control System und bei den Maschinen der Serien Aero und Aura ist diese Funktion standardmässig vorhanden.

Bedienung der Sensorsteuerung
Die Sensorsteuerung ist denkbar einfach zu bedienen. Legen Sie eines oder mehrere Produkte in die Kammer und schalten Sie das Gerät ein. Stellen Sie manuell das gewünschte Endvakuum ein oder wählen Sie ein vorprogrammiertes Programm aus. Schliessen Sie den Deckel und starten Sie den Vakuumvorgang. Wenn Ihr Henkelman festgestellt hat, dass der gewünschte Vakuumprozentsatz erreicht ist, geht das Gerät automatisch zum nächsten Schritt im Vakuumprozess über.

Advanced Control System (ACS)

Modernes Vollfarb-Steuerungssystem mit 20 vorprogrammierten oder individuell einzustellenden Programmen und zusätzlichen Funktionen für optimalen Nutzerkomfort.

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Warum ACS (Advanced Control System)?
Das Vollfarb-Bedienfeld ACS ist ein einfaches Steuerungssystem mit eindeutigen Piktogrammen und Animationen für eine optimale Benutzerfreundlichkeit.

Im Gegensatz zum 10-Programme-Steuerungssystem ist das ACS mit 20 vorprogrammierten Programmen ausgestattet. Sie können diese Programme auch selbst ganz nach Ihren eigenen Bedürfnissen und Rezepturen einstellen.
Außerdem sind Zusatzfunktionen verfügbar, z. B. Stufen-Vakuum-Funktion, Marinieren, Zartmachen und Weckglas-Funktion. Der vorhandene USB-Anschluss kann für den Datenaustausch, aber auch zum Anschließen eines (Etiketten-)Druckers genutzt werden.

Begasung (MAP)

Verlängert die Haltbarkeit und schützt empfindliche Produkte durch Zugabe von Konservierungsgas vor Verformung und Verfärbung.

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Warum Begasung (MAP)?
Unter MAP (Modified Atmospheric Packaging) versteht man die Zugabe von Konservierungsgas während des Vakuumierens von empfindlichen Produkten. Denken Sie beispielsweise an geschnittenen Salat, Chips , aber auch Bake-off-Produkte oder gegarten Fisch. Die Zugabe von Gas verlängert nicht nur die Haltbarkeit und schützt diese Produkte, sondern verhindert auch Verfärbungen und Verformungen.

Wie funktioniert das?
Nach dem Vakuumieren, aber vor dem Versiegeln wird Konservierungsgas in den Vakuumbeutel geblasen. In der Regel handelt es sich um ein Gemisch aus Stickstoff (N2) oder Argon (Ar) und Kohlendioxid (CO2) und in einigen Fällen zusätzlich um Sauerstoff (O2). Für Gasgemische mit mehr als 20 % Sauerstoff ist eine spezielle Sauerstoffpumpe erforderlich.

1-2 Trennschweissung

Ermöglicht, die Siegelzeit von Schweiss- und Trenndraht getrennt voneinander einzustellen.

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Warum 1-2 Trennschweissung?
Bei der Verwendung von Schrumpfbeuteln ist es sinnvoll, Schweiss- und Trennzeit gesondert einzustellen. Diese Beutel sind nämlich aus einem speziellen Material, das auch höheren Temperaturen standhält.

Dadurch, dass der konvexe Schweissdraht (3,5 mm) und der runde Trenndraht (1,1 mm) separat einstellbar sind, lässt sich der Schrumpfbeutel besser versiegeln und der Rest des Beutels einfach abtrennen.

Spezifikationen

	Polar 2-40	Polar 2-50	Polar 2-75	Polar 2-85	Polar 2-95
Abmessungen Kammer (mm)	400x620x240	500x620x240	750x620x250	830x840x255	730x1100x280
Abmessungen Maschine (mm)	820x1490x1345	920x1480x1325	1205x1485x1340	1295x1900x1450	1215x2420x1595
Schweissbalken (mm)	2x620	2x620	2x620	2x828	2x1090
Pumpenkapazität (m³/h)	63	100	160	300	300
Maschinenzyklus	13-33	13-28	13-25	13-26	14-31
Gewichtung (kg)	310	345	537	685	767
Leistung (kWh)	2,1-3,2	2,6-3,9	4,0-4,8	5,5-6,6	5,5-7,8
Einlegeplatten	4	4	4	8	8
Steuerungssysteme
Soft air	Default	Default	Default	Default	Default
Dampsensor	Optional	Optional	Optional	Optional	Optional
Schutzgasverpackung	Optional	Optional	Optional	Optional	Optional
ACS Funktion: Stufen-Vakuum	Standard	Standard	Standard	Standard	Standard
ACS Funktion: Rotes Fleisch	Standard	Standard	Standard	Standard	Standard
ACS Funktion: Marinieren	Standard	Standard	Standard	Standard	Standard
ACS Funktion: Zartmachen	Standard	Standard	Standard	Standard	Standard
ACS Funktion: Weckgläser	Standard	Standard	Standard	Standard	Standard

Gewicht	n. a.
Größe	n. a.
Marke	Henkelmann
Pumpenkapazität	63 m³/h, 100 m³/h, 160 m³/h, 300 m³/h

Waagen und Maschinen

Polar-Doppelkammer

*Modell

*Steuerungssystem

*Pumpenkapazität

Schweissbar Konfiguration

Schweissystem